Bữa ăn nhẹ cho người bệnh tiểu đường

Trong dịp lễ hội mùa xuân, mọi người thường quây quần bên một đĩa cơm lớn, bánh mứt, một tách trà và một ly rượu. Nhịp điệu sinh hoạt bị đảo ngược, ngủ muộn hơn và thức dậy muộn hơn. Chế độ ăn uống khó có thể duy trì sự ổn định hàng ngày. Thực phẩm ngày Tết thường giàu chất bột đường như bánh chưng, bánh tét, bún khô, bún tươi, bánh ruy băng, củ kiệu, dưa hành, bánh mứt, hoa quả … và nhiều chất béo như thịt chín, giò, chả. Lạp xưởng, giò heo, đồ chiên.

Nếu bạn không biết cách kiểm soát số lượng món ăn và giữ lịch trình ổn định, lượng đường trong máu của bạn có thể cao hoặc thấp và khiến bạn phải nhập viện. Để có một kỳ nghỉ Xuân trọn vẹn, bệnh nhân đái tháo đường cần lưu ý những vấn đề sau:

1. Ước tính lượng thức ăn cần ăn

Nếu đường huyết ổn định và chế độ ăn hiện tại tốt thì không cần xem lại lượng tiêu thụ hàng ngày. Lượng thức ăn. Đối với những người có lượng đường trong máu không ổn định, vui lòng tham khảo bảng sau: -Nhiệt độ-calo-Bữa ăn phụ mỗi ngày-Hàng ngày ((ăn nhẹ hoặc sau bữa ăn chính) – 1 tô bún / mì

hoặc

2/3 Tô phở, bún bò, bánh ướt, hủ tiếu

1 chén cơm thịt viên

100 gam cá / thịt nạc -1 chén súp-1,5 chén rau luộc / 1 muỗng canh dầu ăn-bữa ăn- Một phần thực vật / ngày — 1 tô bún / mì-hoặc 2/3 tô phở, bún bò, bánh ướt, bánh tráng-1 tô ngang-120g nạc cá / Thịt-1 chén súp-1,5 chén rau hấp / luộc-1 muỗng cà phê dầu ăn-bữa ăn-2 phần trái cây / ngày-1 tô mì / nui

Hoặc

1,3 chén gạo

120g Pos sson / thịt nạc

1 chén súp

1,5 chén rau hấp / luộc- -1,5 muỗng cà phê dầu ăn

Bữa ăn-2 phần trái cây mỗi ngày-và 1 tô mì / hủ tiếu-hoặc 1 tô phở, bún bò, bánh ướt, bánh mì chả (không có chả giò) -1,5 chén Cơm

150g cá / thịt nạc

1 chén canh

1,5 chén rau hấp / luộc

dùng 1 muỗng cà phê dầu nấu vào bữa ăn

2 trái cây / ngày

2. Những lưu ý trong bữa ăn

Bánh chưng, bánh tét là những thực phẩm sử dụng gạo nếp và một phần nhỏ tinh bột, nếu bạn muốn ăn thì hãy tham khảo bảng quy đổi để tránh uống quá nhiều Ăn quá no, ăn ít hơn mức cho phép

Món đồng, hành, bánh mứt có nhiều đường, người ốm nên hạn chế, có thể ăn một chút để có vị Tết. Tổng lượng thực phẩm trên trong mỗi bữa ăn không được Hơn một muỗng canh Bánh bao là một bát nhỏ gạo nếp và một lượng lớn tinh bột Ảnh minh họa: Vietq

Những thứ như bún khô, bún tươi, bánh tráng được coi là tương đương với cơm niêu trong ngày Tết. Người ta thường có thói quen ăn thịt, trứng gói trong bánh tráng, bún khô hoặc bún tươi, khi tính khẩu phần phải kể đến hai món, cụ thể 1 chén cơm bằng 1 chén bún khô, 1 chén cơm bằng 14 chén nhỏ. Bánh tráng cuốn. Vì vậy, nếu bữa ăn không ăn hết 1 chén cơm, bạn có thể đổi thành 7 dĩa bánh tráng và ½ chén bún.

Hoa quả ngọt thì ít nên chọn hoa quả. Bất kể hoa quả ngọt hay không đều nên Ăn trái cây nhiều lần trong ngày, nhưng không vượt quá lượng trái cây cho phép mỗi ngày (theo bảng thức ăn ước tính), ăn 1 phần trái cây mỗi ngày. Đổi một khẩu phần trái cây (bệnh nhân tiểu đường thích ăn đồ béo hơn) – xúc xích, xúc xích Còn giò heo được xếp vào loại đạm, một cây lạp xưởng tương đương với 50 gam thịt nạc, nhưng vì lạp xưởng chứa quá nhiều mỡ và muối không tốt cho người bệnh tiểu đường nên lượng cho phép không vượt quá 1/4 cây. 1. Giò Giò còn có chả lụa, số lượng khoảng 50 đến 100 gam, ở Tế Trong thời gian t, tất cả các món kể trên chỉ được ăn 1 đến 2 lần.

Một quả trứng hầm tương đương với 50 gram thịt. Nếu bạn cho 100 gam thịt mỗi bữa thì có thể đổi thành 1 quả trứng kho, sau đó nấu 50 gam thịt ba chỉ với thịt nạc.

Tham khảo bảng, chuyển đổi tinh bột thành một bát cơm (cốc 200ml) — 3. Các lưu ý khác về lối sống – nhớ ăn đủ và cố gắng ăn nhiều rau như bình thường Và tăng lượng rau (ăn 400 gam rau mỗi ngày).

Uống 1,5 đến 2 lít nước mỗi người mỗi ngày

— Đồ uống có cồn không quá 2 ly nhỏ và bia không quá 1 lon / ngày.

Uống thuốc và tiêm insulin theo yêu cầu. Không nên thức khuya để tránh đường huyết tăng cao do căng thẳng.

Tiếp tục tập thể dục hoặc đi bộ ít nhất 30 phút mỗi ngày.

Nếu đang đi du lịch, bệnh nhân cố gắng duy trì giờ ăn ổn định. Hoặc, bạn có thể ăn 4 chiếc bánh dành cho người tiểu đường với 1 lon sữa không đường để tránh bị hạ đường huyết. Sau khi ăn những thức ăn như vậy trong bữa ăn chính, chỉ ăn một nửa trong bữa ăn hàng ngày.

BS Trần Vũ Lan Hương, Trưởng khoa Dinh dưỡng Lương thực, Viện YHCT TP.HCM Tp.

    Leave Your Comment Here