Nồi cháo dinh dưỡng của bà già Sài Gòn
- Dinh dưỡng
- 2020-08-16
Bà Võ Thị Hồng Nguyên, 59 tuổi, bán cháo dinh dưỡng trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh cho biết, ngày nào vợ chồng bà cũng nấu hai hộp cháo, thường là cho con. Cô chia sẻ công thức rất đơn giản và nếm trải hương vị của tuổi thơ qua “nồi cháo lòng”.
“Tôi vẫn nghĩ rằng cháo ngon phải được nấu theo cách tự nhiên, tươi và sạch, không có chất phụ gia hay bột mì”, cô nói. Một nồi cháo được bán, thường là dành cho trẻ em. Cô chia sẻ những công thức nấu ăn rất đơn giản và có thể nếm thử qua món “cháo lòng” từ khi còn nhỏ.
“Tôi luôn tin rằng cháo ngon phải được nấu tự nhiên, tươi và sạch, không sử dụng phụ gia hay bột mì”, cô nói. . “Hai giờ sáng vợ chồng tôi dậy, chồng tôi ninh sườn, ninh nhừ rồi cho gạo vào nấu cháo, cuối cùng nêm chút muối. Trong thời gian này, tôi tận dụng luộc rau, tán nhuyễn rồi đổ riêng. Cái lợi của việc đút thìa, bát để khách tự chọn ”
Chị Hồng Rân cho biết, quá trình nấu cháo đòi hỏi nhiều sức lực và thời gian. “2 giờ sáng vợ chồng tôi dậy, chồng tôi ninh sườn, cho gạo vào nấu cháo, nêm chút muối, trong thời gian này, tôi tận dụng luộc chín và tán nhuyễn các loại rau, sau đó đổ ra thìa để riêng. Ưu điểm: Có sẵn trong bát để khách hàng lựa chọn
Rau trộn có màu sắc bắt mắt và cháo gạo giúp trẻ ăn được nhiều hơn Từ phải qua trái là ruột lợn, cà rốt, bí đỏ, khoai tây. Và cháo gạo có thể giúp Bọn trẻ thích ăn, từ phải qua trái có súp, cà rốt, bí đỏ, khoai tây, để có được thức ăn tươi ngon, hôm trước hai vợ chồng phải đi chợ mua mỗi ngày một quả. Để đảm bảo không bị hao hụt dinh dưỡng trong quá trình chế biến, chị không sử dụng phụ gia bột ngọt như bột ngọt hay đường mà luộc sườn để giúp nồi cháo có độ ngọt tự nhiên.-Để có được món tươi ngon, vợ chồng chị phải kỳ công. Đi chợ một đêm và mua ngay trong ngày để tránh mất dinh dưỡng, trong quá trình điều trị, chị không sử dụng phụ gia bột ngọt như bột ngọt (MSG) hay đường mà luộc sườn để cháo có vị ngọt tự nhiên .
Cậu bé 5 tuổi này được ông nội và ông nội đến mua một hộp cháo sườn heo.
Bé trai 5 tuổi này được ông nội chở đi mua một hộp cháo sườn heo. Cháo sườn và để cung cấp dinh dưỡng rau củ cho trẻ, chị Rân còn chuẩn bị sẵn một lon cháo sườn để phù hợp với khẩu vị của người lớn, đặc biệt là người già và người bệnh không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng. Bạn có thể bỏ ra hàng nghìn đồng để gọi thêm thịt hoặc rau, cô Rân bán đồ vào mỗi buổi sáng và tối, chỉ bán vào buổi sáng chủ nhật.
Cô Rân không chỉ cung cấp cho trẻ những món cháo rau bổ dưỡng mà còn Nấu được một nồi cháo sườn phù hợp với người lớn, đặc biệt là người già, người bệnh không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng, khách có thể bỏ ra vài nghìn đồng để gọi thêm thịt hoặc rau củ. Các cô bán đồ sáng và tối, chủ nhật chỉ bán buổi sáng .
Trần Ngoan