Nồi cháo dinh dưỡng của bà già Sài Gòn
- Dinh dưỡng
- 2020-08-29
Bà Võ Thị Hồng Nguyên, 59 tuổi, bán cháo dinh dưỡng trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh cho biết, vợ chồng bà nấu hai hộp cháo mỗi ngày và bán cho những đứa trẻ bình thường. ăn. Cô chia sẻ những công thức nấu ăn rất đơn giản, từ khẩu vị thuở nhỏ đến món “cháo lòng ngày xưa”.
“Tôi luôn nghĩ rằng cháo ngon phải được nấu bằng thực phẩm tự nhiên, tươi sạch, không phụ gia, không bột”, cô nói. Một nồi cháo được bán, thường là dành cho trẻ em. Cô ấy chia sẻ công thức nấu ăn rất đơn giản, và cô ấy có thể nếm thức ăn qua “cháo già” từ khi còn nhỏ. Bà nói: “Tôi vẫn tin rằng cháo ngon phải tự nhiên, tươi, sạch, không có phụ gia hay bột mì. Hai vợ chồng tôi dậy lúc 2 giờ sáng, tôi nấu sườn lợn, sau đó cho gạo vào cháo, cuối cùng nêm một chút muối, trong thời gian này, tôi tranh thủ nấu các loại rau, tán nhuyễn, rồi tách ra. vớt ra. Bát để khách tự chọn. “
Chị Hong Ruan cho biết quá trình nấu cháo rất tốn công sức và thời gian.” Vợ chồng tôi dậy lúc 2 giờ sáng. Người chồng nấu chín sườn, sau đó cho gạo tẻ vào nấu cháo, cuối cùng nêm một chút muối. Trong thời gian này, tôi tranh thủ luộc các loại rau, thái nhỏ rồi đổ ra bát cho khách lựa chọn. “Từ phải qua trái là súp, cà rốt, bí đỏ, khoai tây.
Rau trộn, màu sắc hấp dẫn và cháo gạo có thể giúp trẻ thích thú. Từ phải qua trái là chuồng lợn, cà rốt, bí ngô, khoai tây. .
Để có được thực phẩm tươi ngon, hai vợ chồng chị phải đi chợ hôm trước, mua một ngày dùng một ngày để đảm bảo không bị hao hụt dinh dưỡng, trong quá trình điều trị chị không dùng bột ngọt như bột ngọt hay đường. Thay vào đó, chị nấu sườn heo để nồi cháo có vị ngọt tự nhiên, ngày nào vợ chồng chị cũng phải đi chợ, mua đồ để ngày hôm đó không bị mất dinh dưỡng, trong thời gian điều trị chị không dùng bột ngọt như bột ngọt hay đường. Thay vào đó, hãy luộc lòng lợn để nồi cháo có vị ngọt tự nhiên. Mua một hộp cháo sườn lợn với giò heo.
Bé trai 5 tuổi này được ông nội mang đến mua một hộp cháo sườn lợn. Chị Nguyên cũng chuẩn bị sẵn một nồi cháo sườn phù hợp với người lớn, đặc biệt là người già, người bệnh không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng, khách có thể đặt thêm nghìn đồng để mua thêm thịt. Rau hay rau Cô Rân bán hàng sáng và tối, chủ nhật chỉ bán buổi sáng, bệnh nhân không được ăn đặc, giá mỗi hộp cháo 15.000 đồng, khách có thể đặt thêm nghìn đồng để mua thêm thịt. Rau hoặc rau Cô Rân bán hàng sáng và tối, chủ nhật chỉ bán buổi sáng .
Trần Ngoan